По итогам проведенных ведомством проверок, в пяти образцах пищевых продуктов обнаружен запрещенный Техническим регламентом Таможенного Союза фермент микробной трансглютаминазы (трансглютаминазы). В том числе - в крабовых палочках.

 К концу 2020 г.  сеть ресторанов фаст-фуда Burger King планирует полностью отказаться от использования искусственных добавок в своих классических бургерах Воппер. Сейчас бургеры без искусственных консервантов, ароматизаторов и красителей продаются в 400 заведениях сети в США. Также сообщается, что Burger King уже отказался от использования консервантов в большинстве стран Европы.

 14 февраля в рамках выставки ПРОДЭКСПО-2020 состоялся 14-й Всероссийский Продфорум «Маркетинг и реклама». Управляющий партнер бредингового агентства A.STUDIO Анна Собянина рассказала о том, как грамотно управлять брендами в пищевой отрасли.

Желаем поддерживать высокий уровень качества и безопасности производимых пищевых продуктов. Пусть выпускаемые продукты всегда будут свежими, вкусными, питательными и полезными как в солдатской полевой кухне.

В ходе выставки совместный стенд Run Technologics и Uhde High Pressure Technologies GmbH посетили более 800 специалистов российской индустрии – владельцы предприятий, главные технологи, директора по качеству.

В феврале 2020 года Росконтроль проверил куриные грудки шести брендов. Половину из проверенных образцов куриных грудок эксперты отправили в черный список.

Челябинское УФАС России и обязало прекратить распространение продукции с упаковкой, дискредитирующей «настоящие бульмени». 

9 из 11 образцов развесного и расфасованного говяжьего фарша не соответствуют требованиям качества и безопасности. Высокое содержание микробов, кишечная палочка и листерии — такие неутешительные результаты проверки представили эксперты «Росконтроля».

По сообщениям СМИ, в Туле женщину испугала "взорвавшаяся" палка колбасы   Инцидент вызвал бурную реакцию людей в Интернете.

В Калининграде прошел праздник длинной колбасы — жителей и гостей города накормили 100-килограммовой колбасой диаметром 20 см. Праздник начался с поднятия флага «сказочного королевства» у Фридрихсбургской крепости, пушечного залпа, а также шествия мясников. Трехметровую колбасу для угощения гостей выносили на носилках шесть человек.

Посетите с  10 по 14 февраля в ЦВК "Экспо" совместный стенд компании Udhe и Run Technologics и примиучастие в розыгрыше приза -подписки на отраслевой журнал.

С 10 по 14 февраля в ЦВК "Экспо" пройдет крупнейшая выставка рынка продовольствия. 

5 сегментов пищевой индустрии, в которой будут развиваться технологии обработки высоким давлением. 

Представители отрасли испытали действие технологии HPP на промышленной установке в Германии.