Тестирование технологии HPP на территории Ввашего предприятия

Компания «Ран Технолоджикс Групп» совместно с партнером Uhde High Pressure Technologies GmbH представляют российским предприятиям пищевой индустрии уникальную возможность  временной тестовой эксплуатации  мобильной лабораторной установки на территории Заказчика.  


Лабораторная установка  Udhe 004-70 будет эксплуатироваться на территории России с октября 2020 года по декабрь 2020 года.


Технические характеристики лабораторной установки Udhe 004-70: 

•Вес: 5,5 тонн. 

Объем камеры: 4 литра. 

•Диаметр корзины: 98 мм.

•Габаритные характеристики: 2,8 м х1,6 м х 2,7 м

•Электрическая сеть: 3/N/Pt/400V, 50 Hz. 

•Установленная мощность: 15 кВт. 

•Давление: до 7,350 бар. 

•Цикл: полностью автоматический; переменные параметры регулировки параметров давления, температура и время выдержки. 

•Система может использоваться для горячих сервисных испытаний (с предварительным нагреванием корзины до 125°C). 


 Максимальный объем загрузки: 200 кг за рабочий день (смена 8 часов по 8 циклов в час); 6000 кг за месяц (30 дней). 


Какие возможности получит Ваша компания: 

 oКачественные крупномасштабные сравнительные исследования имеющихся продуктов на предмет эффективности использующихся технологий обеззараживания; 

oАдаптация рецептур имеющихся продуктов к воздействию НРР; 

o "Чистый" эксперимент по  анализу применимости HPP-процессинга к выпускаемым предприятием линейкам пищевых продуктов (исключаются температурные перепады температуры на тестовых образцах продукции, возникающие в процессе логистики, негативно влияющие на конечные микробиологические показатели эксперимента);

oРазработка новых ТУ на сырье и рецептур продуктов на основе HPP-процессинга. 

oИспытание различных типов упаковок (вакуум и в газо-модифицированной среде) на эластичность к воздействию высокого давления. 


 Доставка установки, монтаж и наладка в цехе Заказчика осуществляется по согласованию с заказчиком «Ран Технолоджикс Групп». 


 Срок тестовой эксплуатации: до 1 месяца. 


 Справки по тел . +7 (343) 214-90-65, электронной почте mail@runtechnologics.com

Читать дальше

Вебинар "Возможности технологии HPP для авокадо"

В середине июля специалисты "Ран Технолоджикс групп" приняли участие в вебинаре компании Hiperbaric.  На вебинаре "Продукты Avocado и HPP: исторические отношения с светлым будущим"  были рассмотрены вопросы характеристики, влияние и преимущества обработки под высоким давлением в продуктах из авокадо, а также варианты упаковки и ассортимент промышленного оборудования HPP.


Авокадо – фрукт, пользующийся сегодня большой популярностью у потребителей благодаря не только его вкусу и текстуре, но также и своим питательным преимуществам (низкое содержание холестерина и натрия; источник клетчатки, витамина С, К и фолиевой кислоты, ненасыщенные жиры).


Тем не менее, передача его потребителю с неповрежденными свойствами – сложная задача, которую успешно решила технология обработки под высоким давлением (HPP, high pressure processing). 


Авокадо и гуакамоле: непрерывный растущий сегмент для технологией HPP, поскольку ее применение позволяет производить продукт без консервантов, богатый питательными свойствами и вкусом.


 Продукты гуакамоле и авокадо были успешно обработаны с использованием HPP во всем мире, начиная с 1996 года. Фактически, технология HPP начала свою промышленную революцию именно с подачи производителей авокадо. 


Преимущества HPP для продуктов авокадо 


Обработка под высоким давлением может быть применена к ряду продуктов авокадо, включая гуакамоле, пюре, соусы, напитки и кусочки. Независимо от приложения, преимущества остаются неизменными. Обработка высоким давлением обеспечивает безопасность пищевых продуктов за счет нескольких уровней снижения основных патогенов, таких как Salmonella spp., Escherichia coli , Campylobacter spp. и Listeria monocytogenes.


Количество молочнокислых бактерий и других индикаторов порчи резко снижается, что увеличивает срок годности продуктов авокадо, обработанных по технологии HPP, в 2-3 раза по сравнению с первоначальным сроком годности. 


Кроме того, HPP позволяет разрабатывать натуральные, более здоровые, не содержащие консервантов продукты на основе авокадо. Это позволяет выпускать составы с уменьшенной добавкой, удовлетворяющие самым высоким запросам потребителей. 


В сентябре 2019 года на Всемирном конгрессе авокадо, состоявшемся в Медельине, Колумбия, в соответствующем докладе обобщены все преимущества применения технологии HPP для продуктов авокадо: 

  • Позволяет обрабатывать мякоть авокадо различными способами. 
  • Полученный конечный продукт имеет большую добавленную стоимость. 
  • Уменьшает финансовые потери, связанные с пищевыми отходами из-за истечения срока годности или несоблюдения эстетических стандартов (четко определенная овальная форма для потребления в свежем виде).Увеличение срока годности открывает возможности для расширения рынка. 
  •  Соответствует требованиям безопасности пищевых продуктов, поскольку продукты HPP avocado не содержат патогенных бактерий, что дает им доступ к экспортным рынкам.

Видео вебинара доступно по следующей ссылке:



Обработка продуктов питания под высоким давлением (HPP) является единственной нетепловой технологией консервации для продуктов авокадо, которая отвечает высоким стандартам требований как потребителей, так и производителей: высокое качество, чистая этикетка, безопасность и увеличенный срок хранения. 
Читать дальше

Предлагаем генераторы озона для борьбы с коронавирусом COVID-19

Компания "РАН Технолоджикс Групп" предлагает использовать для обеззараживания производственных и офисных помещений, а также общественнного транспорта портативные генераторы озона. Оборудование позволяет за одну обработку при небольших затратах уничтожить в воздухе до 99% бактерий, вирусов и вреднях микроорганизмов. 

Клиническими испытаниями доказано, что озон — настоящий и очень эффективный «убийца» бактерий, вирусов, грибков и простейших! 

Таким образом,  обработка воздуха озоном -  эффективное средство профилактики и уничтожения вируса, передающегося воздушно-капельным путем, в окружающем воздушном пространстве,  создавая барьер для распространения заболевания. 


Напомним, в России введены беспрецендентные меры по борьбе с коронавирусом: в крупных городах запрещены мероприятия с большим скоплением  людей, ограничено транспортное сообщение с сопредельными государствами, образовательные учреждения переведены на дистанционные формы обучения.


Также осуществляется мероприятия по дезинфекции общественного транспорта.  Какие технологии по обеззараживанию применяются и насколько они эффективны?

В Санкт-Петербурге общественный транспорт (трамваи и тройлейбусы)  между рейсами  дезинфицируется с помощью хлорсодержащих химических антисептиков - растворов антибактериального действия. Аэрозольная обработка ручек дверей, поручней, подлокотников и спинок сидений осуществляется помощью генератора холодного тумана.


В московском метрополитене для обеззараживания пространств внутри вагонов также используют генераторы ультрафиолетового излучения.


Одним из эффективных способов профилактики , зарекомендовавшим себя на практике  является озонирование воздуха.



Как это работает?


 Озон – газообразное вещество; образуется при действии электрического разряда, а также ультрафиолетового света на кислород; является самым сильным окислителем. 


Озон в 300 раз мощнее хлора,

 в 5 раз эфективнее ультрафиолета, 

 действует намного быстрее.*  


* Так, преимущества озона перед хлором основано на том, что озон  воздействует как на окислительно-восстановительную систему бактерий, так и на их протоплазму, тогда как хлор разрушает только ферменты микробной клетки. Этим можно объяснить более активное действие озона по сравнению с хлором на вирусы, которые не имеют ферментных систем.


 Еще во время Первой мировой войны озон использовали в качестве дезинфицирующего средства для лечения ран - врачи заметили его противовоспалительные и бактерицидные свойства.


 Сейчас озон широко применяют для очистки воздуха и питьевой воды, дезинфекции гостиниц, производственных комплексов, транспорта,  спортзалов и обуви в боулинг-центрах, обработки медицинских инструментов и др.


 Озон убивает все виды бактерий, вирусов, грибов и простейших. При этом, в отличие от многих антисептиков, озон не оказывает разрушающего и раздражающего действия на ткани, так как клетки многоклеточного организма имеют антиоксидантную систему защиты. 





















Причиной бактерицидного эффекта озона является нарушение целостности оболочек бактериальных и вирусных клеток, вызываемое окислением фосфолипидов и липопротеидов.


Технические характеристики:


Потребляемая мощность – 100 Вт;

Напряжение – 220 В;

Максимальная площадь – 70 кв.м.;

Плотность потока отрицательных ионовозон – 5 гр/ч;

Вес –  6 кг;

Размеры – 300х195х320 мм.


Стоимость начинается от 15 тыс. руб. 

Среднее время обработки помещения для уничтожения вирусов – 15 минут.


Для консультации по генератора озона просто позвоните по тел. +7 (343) 214-90-65
Читать дальше

Поздравляем с Международным женским днем!

 Милые и прекрасные дамы! 


 От всей души поздравляем Вас с первым весенним праздником -8 марта!Желаем вам ослепительно ярких и счастливых улыбок, всегда свежего и чистого настроения, огромного счастья, здоровья, радости и удачи! 


Пусть в ваших сердцах всегда царят митр и любовь, а дома – атмосфера спокойствия и уюта.


Команда РАН Рехнолоджикс.

Читать дальше

Объявляем победителей розыгрыша призов!

 Во время выставки Прод Экспо 2020, прошедшей в ЦВК «Экспо» (г. Москва) с 10 по 14 февраля 2020 года компания RUN Technologics организовала среди посетителей своего стенда розыгрыш призов. 

С небольшим опозданием объявляем имена счастливчиков, кого выбрала удача. 

Итак, подписку на профессиональные издания на 6 месяцев получают обладатели флаеров с номерами:

 №60 Надежда, маркетолог агрохоолдинга «Равис»,
 №203 Ирина Алексеевна, главный технолог НАО «Дарсил». 

 Поздравляем победителей!
Читать дальше

Итоги участия в выставке ПродЭкспо 2020

 С 10 по 14 февраля 2020 года в Москве, в ЦВК «Экспоцентр», успешно прошло крупнейшее в России и Восточной Европе событие продовольственной индустрии - Международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «ПродЭкспо-2020». 


 Смотр проводится Экспоцентром при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, под патронатом Торгово-промышленной палаты РФ. В этом году мероприятие посетило более 67 тысяч человек, представляющих 112 стран.


 Порядка 2,6 тыс. компаний представили свою продукцию. На площади более 100 000 кв. м 2 600 компаний из 70 стран продемонстрировали свои лучшие образцы продуктов питания и напитков.


С каждым годом поднимается статус выставки, участники демонстрируют лучшие образцы продукции, новейшие достижения и технологии. 

 Стоит отметить, что в 2020 году впервые в истории российского ПРОДЭКСПО принял участие немецкий производитель промышленного оборудования для инновационной обработки пищевых продуктов – Uhde High Pressure Technologies GmbH. Вниманию отечественных пищевиков была презентована технология «холодной пастеризации» (High Pressure Processing, HPP). 

 В ходе выставки совместный стенд Run Technologics и Uhde High Pressure Technologies GmbH посетили более 800 специалистов российской индустрии – владельцы предприятий, главные технологи, директора по качеству. 

 По итогам встреч и консультаций с несколькими крупными производителями продуктов питания (в их числе компания «Меридиан», агрохолдинги «Ариант» и «Комос Групп») достигнута договоренность о проведении лабораторных испытаний опытных партий образцов продукции.

 Одним из важных результатов работы на выставке также можно назвать подписание соглашения об открытии осенью 2020 года в г. Екатеринбурге первого в России толлинг-центра по обработке продуктов питания высоким давлением.


 HPP (High Pressure Processing) - инновационная технология нетермической обработки пищевых продуктов высоким давлением ("нетепловая пастеризация"). 
 Продукты подвергаются воздействию давления от 4000 до 6000 бар, которое уничтожает патогенные микрооганизмы и бактерии. При этом текстура, внешний вид, вкус, содержание витаминов и питательных веществ остаются неизменными.Благодаря этому производители могут многократно увеличить сроки сохранения продуктов свежими. 
 Данная технология во всем мире считается одной из самых многообещающих альтернатив для устранения в опасных и болезнетворных микробов.
Читать дальше

Посетите наш стенд на выставке "ПРОДЭКСПО" и примите участие в розыгрыше подписки!

 В Москве стартовала и продолжает работу масштабная продуктовая выставка «Продэкспо‑2020». Любая выставка - это не только интересные деловые мероприятия, насыщенные новой и полезной информацией о технологиях, кейсами, анализом рынков, но и прежде всего - коммуникационная площадка профессионалов отрасли из различных городов России и разных уголков планеты, место для общения, обмена полезными знаниями и опытом. 


 Компании Ран Технолоджикс и Uhde High Pressure Technologies GmbH приглашают Вас посетить экспозицию, посвященную технологии и оборудованию для обработки продуктов питания высоким давлением. Приглашаем на стенд № 6B01,расположенный в павильоне № 6. Время работы выставки: 10-13 февраля - с 10.00 до 18.00, 14 февраля - с 10.00 до 16.00.


 Также мы разыгрываем среди наших гостей приз - подписку на 6 мес.на любое отраслевое издание (по выбору победителя)! 


 Розыгрыш приза состоится в последний день работы выставки ПРОДЭКСПО - 14 февраля 2020 г. в 13.00. Результаты будут опубликованы на сайте www.runtechnologics.ru 

 Сделайте Ваше посещение ПРОДЭКСПО 2020 ещеболее полезным и приятным! 

 С нетерпением ждем нашей с Вами встречи! 
Читать дальше

Российские пищевики заинтересовались внедрением технологии HPP

 В начале ноября 2019 года делегация представителей российской пищевой промышленности посетила завод Uhde High Pressure Technologies GmbH, расположенный в городе Хаген (Германия).

 Предприятие входит в структуру транснационального промышленного холдинга Thyssenkrupp AG и производит технологические линии для обработки продуктов питания высоким давлением. Организатор поездки - Run Technologics (г. Екатеринбург).В состав группы вошли более 10 человек - ведущие технологи и специалисты по качеству ряда российских заводов по переработке мяса и молока. 

 В рамках рабочей поездки специалисты посмотрели работу установки по обработке продуктов высоким давлением. 

 Для демонстрации возможностей установок были проведены тестовые испытания нескольких наименований продукции (майонезы и соусы, мясная нарезка, колбасные изделия). Российские пищевики также посетили предприятие с действующими технологическими линиями HPP в городе Гамбурге.   
 Стоит отметить, что в Западной Европе, где покупатели предъявляют высокие требования к качеству продуктов питания, технология HPP (High Pressure Processing) достаточно  распространена - немцы охотно покупают колбасы в местных мясных лавках. 
 В этом отечественные пищевики могли убедиться лично.Компания Run Technologics формирует группы для последующих туров в Германию. Первый из них планируется в феврале 2020 года. 


 Успевайте записаться!


Читать дальше