Итоги участия в выставке ПродЭкспо 2020

 С 10 по 14 февраля 2020 года в Москве, в ЦВК «Экспоцентр», успешно прошло крупнейшее в России и Восточной Европе событие продовольственной индустрии - Международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «ПродЭкспо-2020». 

 Смотр проводится Экспоцентром при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, под патронатом Торгово-промышленной палаты РФ. В этом году мероприятие посетило более 67 тысяч человек, представляющих 112 стран.

 Порядка 2,6 тыс. компаний представили свою продукцию. На площади более 100 000 кв. м 2 600 компаний из 70 стран продемонстрировали свои лучшие образцы продуктов питания и напитков.

С каждым годом поднимается статус выставки, участники демонстрируют лучшие образцы продукции, новейшие достижения и технологии. 

 Стоит отметить, что в 2020 году впервые в истории российского ПРОДЭКСПО принял участие немецкий производитель промышленного оборудования для инновационной обработки пищевых продуктов – Uhde High Pressure Technologies GmbH. Вниманию отечественных пищевиков была презентована технология «холодной пастеризации» (High Pressure Processing, HPP). 

 В ходе выставки совместный стенд Run Technologics и Uhde High Pressure Technologies GmbH посетили более 800 специалистов российской индустрии – владельцы предприятий, главные технологи, директора по качеству. 

 По итогам встреч и консультаций с несколькими крупными производителями продуктов питания (в их числе компания «Меридиан», агрохолдинги «Ариант» и «Комос Групп») достигнута договоренность о проведении лабораторных испытаний опытных партий образцов продукции.

 Одним из важных результатов работы на выставке также можно назвать подписание соглашения об открытии осенью 2020 года в г. Екатеринбурге первого в России толлинг-центра по обработке продуктов питания высоким давлением.

 HPP (High Pressure Processing) - инновационная технология нетермической обработки пищевых продуктов высоким давлением ("нетепловая пастеризация"). 

 Продукты подвергаются воздействию давления от 4000 до 6000 бар, которое уничтожает патогенные микрооганизмы и бактерии. При этом текстура, внешний вид, вкус, содержание витаминов и питательных веществ остаются неизменными.Благодаря этому производители могут многократно увеличить сроки сохранения продуктов свежими. 

 Данная технология во всем мире считается одной из самых многообещающих альтернатив для устранения в опасных и болезнетворных микробов.